{"id":428,"date":"2008-11-30T23:52:24","date_gmt":"2008-11-30T22:52:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tiendadeultramarinos.es\/?p=428"},"modified":"2010-08-26T20:19:36","modified_gmt":"2010-08-26T18:19:36","slug":"mandarinas-y-sus-pepitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiendadeultramarinos.es\/?p=428","title":{"rendered":"Mandarinas y sus pepitas"},"content":{"rendered":"

\u00bfNunca os hab\u00e9is preguntado por qu\u00e9 tras dos o m\u00e1s meses comiendo mandarinas sin una miserable semilla de repente se cruza una en tu postre con al menos dos por gajo<\/strong>?<\/p>\n

Alguna vez ya me hab\u00eda extra\u00f1ado encontrar de pronto alguna mandarina con semillas, pero la \u00faltima fue escandalosa, llegando a tener que escupir hasta tres y cuatro veces pepitas de un mismo gajo, as\u00ed que me he lanzado a la aventura de descubrir el porqu\u00e9.<\/p><\/a>

\n

En Espa\u00f1a, las mandarinas<\/a> se clasifican en cuatro grandes grupos: Clementinas<\/strong>, Clemenvillas<\/strong>, H\u00edbridos<\/strong> y Satsumas<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n

Dentro de cada una de estas especies hay diversas variedades con sus correspondientes caracter\u00edsticas y sus distintas \u00e9pocas de recolecci\u00f3n.<\/p>\n

Llegados a este punto he de aclarar, que lo que me parec\u00eda sorprendente no era encontrar mandarinas con semillas, sino que lo normal fuese comerlas sin ellas, puesto que de alg\u00fan modo deb\u00eda reproducirse esta fruta con un nombre tan gracioso.<\/p>\n

El caso es que las Clemenvillas<\/strong> son un h\u00edbrido y como tales, al igual que la mula<\/a>, son est\u00e9riles, por lo que parece evidente que no tendr\u00e1n semillas. Seg\u00fan la Wikipedia, las Clementinas<\/strong> tambi\u00e9n es com\u00fan que no tengan pepitas.<\/p>\n

La mandarina popular tiene un inconveniente<\/a>, que es el exceso de pepitas. Pero hay variedades como la satsuma y la clementina, que carecen de semillas. La primera apareci\u00f3 en Jap\u00f3n, despu\u00e9s de varios cruces con otros c\u00edtricos y desprende un fuerte aroma. La clementina nace de la uni\u00f3n de una naranja con una mandarina, realizada en Argelia por un sacerdote llamado Padre Climent.<\/p><\/blockquote>\n

Es incre\u00edblemente satisfactorio comer mandarinas sin semillas, y cuando te acostumbras a esa comodidad, llega una llena de ellas a incomodarte mientras te la comes. De ah\u00ed que la gente no est\u00e1 conforme con el azar de encontrar ocasionalmente mandarinas con semillas, sino que en Valencia est\u00e1n estudiando eliminar las pepitas de algunas variedades<\/a>.<\/p>\n

Lo que me parece m\u00e1s curioso de todo este asunto es que a lo largo de la Historia se haya puesto tanto empe\u00f1o en eliminar las peque\u00f1as semillas de las mandarinas, y no de otras frutas. \u00bfPor qu\u00e9 no el inc\u00f3modo y rugoso \u00abhueso\u00bb del melocot\u00f3n? Es mucho peor que las simples semillas porque hay que chuporrotearlo todo para extraer toda la fruta adherida al mismo, y adem\u00e1s la fruta pegada al mismo tiene una textura m\u00e1s blanda y m\u00e1s desagradable. O las innumerables pepitas de, por ejemplo, la sand\u00eda. O el tambi\u00e9n inmenso \u00abhueso\u00bb del mango.<\/p>\n<\/div>

<\/a><\/p>